CONTENTS
Sabine Chaouche and Clara Édouard
The Multifaceted Roles of Food on the European Stage /
Les rôles multiples de la nourriture sur la scène européenne 11
FOOD, MORALITY AND SOCIETY /
NOURRITURE, MORALITÉ ET SOCIÉTÉ
Thomas Marti
L’arrière-cuisine au-devant de la scène. La Comedia Tinellaria ou les plaisirs d’une satire de la table /
The Backroom Takes Centre Stage. The Comedia Tinellaria or the Pleasures of a Satirical Meal 29
JoãoPedro Gomes and Guida Cândido
Sweet Tooth and Bitter Tables. Between Materialities and Metaphors in the Dramaturgy of Gil Vicente (D. 1536) and António Ribeiro Chiado (D. 1590) /
Goût sucré et tables amères. Entre matérialités et métaphores dans la dramaturgie de Gil Vicente (D. 1536) et António Ribeiro Chiado (D. 1590) 51
François Rémond
Carnaval et carême. Métaphores alimentaires dans la farce baroque /
Carnival and Lent. Food Metaphors in Baroque Farce 75
ARCHETYPES OF THEATRE AND RELATIONSHIP WITH FOOD /
ARCHÉTYPES DU THÉÂTRE ET RELATION À LA NOURRITURE
Théo Gibert
Des Festins de Pierre avant Don Juan. « L’endurcissement au péché » de Luís da Cruz à Molière /
Feasts of Stone before Don Juan. “Obstinacy in Sin” from Luís da Cruz to Molière 95
Emilia Wilton-Godberfforde
Dining with Dom Juan and the Dead. “Voulez-vous souper avec moi?…” /
Dîner avec Dom Juan et le mort. « Voulez-vous souper avec moi ?… » 121
Silvia Manciati
La faim d’Arlequin sur la scène de la Comédie-Italienne de Paris dans la seconde moitié du xviiie siècle /
Arlequin’s Hunger on the Stage of the Comédie-Italienne in Paris in the Second Half of the Eighteenth Century 141
CULINARY CULTURE AND THEATRE PRODUCTION /
CULTURE CULINAIRE ET PRODUCTION THÉÂTRALE
Jan Clarke
Food and Drink On Stage and Off (1660-1700) /
La nourriture et la boisson sur scène et dans les coulisses (1660-1700) 163
9
Sabine Chaouche
« Bombance demeurez, et vous Ripaille aussi ». La Comédie-Française et l’inventivité culinaire au xviiie siècle /
“Bombance demeurez, et vous Ripaille aussi”. The Comédie-Française andCulinary Inventiveness
in the Eighteenth Century 211
MATERIALISM AND CONSUMPTION /
MATÉRIALISME ET CONSOMMATION
Laurène Haslé
« On mangera de véritables côtelettes » ! Mise en scène de repas sous la direction de Montigny au Théâtre du Gymnase (1844-1880) /
“On mangera de véritables côtelettes”! The Staging of Meals under the Direction of Montigny at the Théâtre du Gymnase (1844-1880) 303
Debra Kelly
Varieties of Taste. Intertwined Histories and Geographies of Theatres and Restaurants
in Late Nineteenth-Century London /
Variétés de goût. Histoires et géographies mêlées des théâtres et des restaurants de Londres au xixe siècle 331
Nathalie Coutelet
Boire au café-concert. Sur scène et dans la salle /
Drinking at the Café-Concert. Onstage and in the Auditorium 353
10
OTHER PERSPECTIVES / AUTRES PERSPECTIVES
UNIVERSALITY OF FOOD AND HUNGER /
UNIVERSALITÉ DE LA NOURRITURE ET DE LA FAIM
Erika Natalia Molina-Garcia
Taste and Time. An Essay on the Phenomenology of Hunger and Theatre /
Goût et temps. Essai sur la phénoménologie de la faim et du théâtre 375
Marie Duveau
L’heure de se mettre à table. Cuisiner le récit dans Saïgon de Caroline Guiela Nguyen et Mère de Wajdi Mouawad /
Time to Sit and Eat. Cooking Up a Story in Caroline Guiela Nguyen’s Saïgon and Wajdi Mouawad’s Mère 395
Abstracts and biobibliographies /
Résumés et présentation des auteurs 415
Sabine Chaouche and Clara Édouard
The Multifaceted Roles of Food on the European Stage /
Les rôles multiples de la nourriture sur la scène européenne 11
FOOD, MORALITY AND SOCIETY /
NOURRITURE, MORALITÉ ET SOCIÉTÉ
Thomas Marti
L’arrière-cuisine au-devant de la scène. La Comedia Tinellaria ou les plaisirs d’une satire de la table /
The Backroom Takes Centre Stage. The Comedia Tinellaria or the Pleasures of a Satirical Meal 29
JoãoPedro Gomes and Guida Cândido
Sweet Tooth and Bitter Tables. Between Materialities and Metaphors in the Dramaturgy of Gil Vicente (D. 1536) and António Ribeiro Chiado (D. 1590) /
Goût sucré et tables amères. Entre matérialités et métaphores dans la dramaturgie de Gil Vicente (D. 1536) et António Ribeiro Chiado (D. 1590) 51
François Rémond
Carnaval et carême. Métaphores alimentaires dans la farce baroque /
Carnival and Lent. Food Metaphors in Baroque Farce 75
ARCHETYPES OF THEATRE AND RELATIONSHIP WITH FOOD /
ARCHÉTYPES DU THÉÂTRE ET RELATION À LA NOURRITURE
Théo Gibert
Des Festins de Pierre avant Don Juan. « L’endurcissement au péché » de Luís da Cruz à Molière /
Feasts of Stone before Don Juan. “Obstinacy in Sin” from Luís da Cruz to Molière 95
Emilia Wilton-Godberfforde
Dining with Dom Juan and the Dead. “Voulez-vous souper avec moi?…” /
Dîner avec Dom Juan et le mort. « Voulez-vous souper avec moi ?… » 121
Silvia Manciati
La faim d’Arlequin sur la scène de la Comédie-Italienne de Paris dans la seconde moitié du xviiie siècle /
Arlequin’s Hunger on the Stage of the Comédie-Italienne in Paris in the Second Half of the Eighteenth Century 141
CULINARY CULTURE AND THEATRE PRODUCTION /
CULTURE CULINAIRE ET PRODUCTION THÉÂTRALE
Jan Clarke
Food and Drink On Stage and Off (1660-1700) /
La nourriture et la boisson sur scène et dans les coulisses (1660-1700) 163
9
Sabine Chaouche
« Bombance demeurez, et vous Ripaille aussi ». La Comédie-Française et l’inventivité culinaire au xviiie siècle /
“Bombance demeurez, et vous Ripaille aussi”. The Comédie-Française andCulinary Inventiveness
in the Eighteenth Century 211
MATERIALISM AND CONSUMPTION /
MATÉRIALISME ET CONSOMMATION
Laurène Haslé
« On mangera de véritables côtelettes » ! Mise en scène de repas sous la direction de Montigny au Théâtre du Gymnase (1844-1880) /
“On mangera de véritables côtelettes”! The Staging of Meals under the Direction of Montigny at the Théâtre du Gymnase (1844-1880) 303
Debra Kelly
Varieties of Taste. Intertwined Histories and Geographies of Theatres and Restaurants
in Late Nineteenth-Century London /
Variétés de goût. Histoires et géographies mêlées des théâtres et des restaurants de Londres au xixe siècle 331
Nathalie Coutelet
Boire au café-concert. Sur scène et dans la salle /
Drinking at the Café-Concert. Onstage and in the Auditorium 353
10
OTHER PERSPECTIVES / AUTRES PERSPECTIVES
UNIVERSALITY OF FOOD AND HUNGER /
UNIVERSALITÉ DE LA NOURRITURE ET DE LA FAIM
Erika Natalia Molina-Garcia
Taste and Time. An Essay on the Phenomenology of Hunger and Theatre /
Goût et temps. Essai sur la phénoménologie de la faim et du théâtre 375
Marie Duveau
L’heure de se mettre à table. Cuisiner le récit dans Saïgon de Caroline Guiela Nguyen et Mère de Wajdi Mouawad /
Time to Sit and Eat. Cooking Up a Story in Caroline Guiela Nguyen’s Saïgon and Wajdi Mouawad’s Mère 395
Abstracts and biobibliographies /
Résumés et présentation des auteurs 415
